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2010年02月28日

アジの梅味噌たれ




『あじの梅味噌たれ』　　　　　　　　　　　　　
①開いたアジに、薄く小麦粉をつけて揚げます

②梅干し３個を種を取ってつぶし、しょうがのすりおろし１かけ分・味噌大３・砂糖大２・酒大２と混ぜます

③①に、②を塗って、できあがりicon81




本当はアジフライにしようと思ったんですが・・・
冷蔵庫をあけてびっくり
卵がない！！っていうので、急遽変更しましたicon11
初めて作ったのでおそるおそる食べてみたんですが
味噌と梅が、意外といい感じ！
たぶん、また作ると思いますicon81


『春菊のおひたし』
茹でて、ドレッシングで和えたらできあがり

次男はこれ、だいっ嫌いですicon10

かなり、がんばって食べてましたicon81







『なすの煮浸し』
①なすに切り込みをいれ、油で揚げます

②だし醤油（油あげを煮ておく）にひたしてできあがり







なすは油で揚げると、ありえないほど油をすってしまいますよね・・・

あげる前になすを水にいれ、ぎゅっとしぼって水を吸わせます
それを固くしぼってから揚げると、油を吸い込む量が少なくてヘルシーにできるんです
麻婆なす　なんかを作るときにも、ぜひ、お試しあれicon94



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 
バンクーバーオリンピック、ついに終わりましたね
感動・感動の数日間でした
今日も子どもに、「また泣いとる」とか言われながら、テレビの前でずっとうるうるしていましたicon81

いちばん応援していたのは高橋大輔選手icon81
岡山出身っていうので、応援しないわけにはいきません！
きっと倉敷では大騒ぎだったんでしょうね

逃げ出したくなるほどの苦難を乗り越えての銅メダル
心からおめでとう～！！
今日のエクシビジョンも、かっこよかった～icon47
 
 

Posted by Ｙ at 22:55 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月27日

合宿所？！

icon81今日はおやつを大量に作りましたicon81
そして、３分でなくなりましたicon94



長男の友達が遊びに来たんです
うちの子もあわせて、総勢７名！！

しかも、午前中に部活があったので、みんなジャージ姿

合宿所ですか？！
って感じの光景でしたicon71

わいわいきゃぁきゃぁ楽しそうに盛り上がってましたよ
ちょっと見ないうちに、なんだかオシャレになってたり、声が変わってたり
けど、話してる内容が、まだまだかわいぃ～icon81

そのうち、イケメン集団になるんでしょうか
楽しみにしとこicon81
 

Posted by Ｙ at 22:40 │Comments(0) │おやつ
 

2010年02月26日

いかと里芋の煮物

今日は長男（中１）のPTAでした


講演の先生へのお礼の合唱には、本当に感動してしまいました
長男の一生懸命歌っている顔を見ると、泣いてしまいそうで、ちゃんと見られませんでしたicon10


私に「お母さん」をさせてくれて、ありがとうicon81
そんな気持ちでいっぱいになったひと時でした


今日のごはんは、そんなわけで、気合いれてつくりましたよicon94






『いかと里芋の煮物』
①水カップ３・酒カップ1/2・砂糖大３・しょうゆ大３が煮立ったらいかをさっとゆで、いったん取り出します

②①の煮汁で、里芋を煮ます

③いい色になったら、いかを戻し、みりん大３を加えて味を含ませます

④針しょうがをのせたら、できあがり～icon81





『わかさぎの甘酢漬け』
①砂糖・酢にたまねぎと、にんじんの千切りを漬けたマリネ液をあらかじめつくっておきます

②わかさぎに粉をつけて揚げ、熱いまま①につけてしばらく漬け込みます
 
今日は生協の冷凍わかさぎを使いました
粉もつけてあるので、揚げるだけで、簡単ですicon81







『なばなのからしマヨネーズ和え』
なばなを茹で、和からしとマヨネーズで和えただけicon81













『揚だし豆腐』
①豆腐の水を切り、片栗粉をつけ、揚げます

②だししょうゆにつけ

③大根おろしをのせたらできあがりicon81







今日の夕ごはんはこんなかんじ



さて、すぐ、いろんなことに影響されるわたし・・・

今日の講演を聞いて
我が家では食事中のテレビを消すことにしました
（いつまで続くかは謎icon10）


長男の、歌ってる顔が見られなかったかわりに
しゃべってる顔がいっぱい見られましたicon105
 
 

Posted by Ｙ at 23:52 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月25日

鶏肉のトマト煮込み♪

『鶏肉のトマト煮込み』





＊＊＊＊＊つくりかたです＊＊＊＊＊


オリーブオイルでにんにく、たまねぎを炒めますicon81









ぶつ切りにした鶏肉を加えて炒めますicon81









イタリア製　粗ごしトマト

１瓶７００ｇぜんぶお鍋に入れてしまいますicon81


今日このお料理にしようと思ったのは
お店で偶然これを発見したからicon71

ビンがかわいかったりすると・・・
つい、欲しくなってしまいます icon81


今日のパスタはファルファーレ

そのころ、同時進行でゆでておきます→



コンソメスープを加え、（カップ１くらい）

ナスを加えて煮込みますicon81

 

 

 

オールスパイス・バジル・ブラックペッパー

けっこう大量にいれて・・・・あとはふたをして、じっくり煮込みますicon81

ことこと・・・・・icon71




なすが、くた～っと煮えて、いい色になってきたら

パスタと、ほうれんそうを加えて、ちょっと煮ますicon81







 

＊＊＊＊＊つけあわせは＊＊＊＊＊

『トマトのサラダ』

 
へたのほうを切って、中をくりぬき（中は煮込み料理のほうへgo!)

カマンベールチーズをさいの目に切ったものを詰めます

マヨネーズと、イタリアンドレッシングをかけて、できあがりicon81

中をぐるぐるかきまぜて、トマトと一緒に食べるのがおいしいicon105




icon81でっきあがり～icon81 
今日は色もきれいにできましたicon94


体調がもどって、やっとお料理をちゃんと作る気になってきました


そして・・・食欲も・・・

『あんこぱん』


寝る前に～！？と子どもたちに言われながら・・・
作ってしまいまして・・・icon10

あんこをはさんで、ホットサンドメーカーで焼いただけ

結局３人で全部食べちゃった
あ～おいしかったicon81
 

Posted by Ｙ at 23:31 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月23日

色がいまいち

 




『さわらのホイル焼き』
さわら・じゃがいも・ほうれんそう

マヨネーズとアンチョビソースを混ぜてかけ
オーブングリルで２０分


アンチョビの塩味がちょうどいい感じicon81




『洋風茶碗蒸し』
コンソメ味の洋風です
わかめ入り

目を離したすきに、すが入ってしまいました
味は好評でしたicon81

 

 


『キャベツのオリーブ蒸し』 

キャベツ1/2玉を、ざく切りにします
たまねぎ少々を千切り
鷹のつめ２本
水を200cc
オリーブオイル50cc
塩ひとつまみ


ふたをして、くたっとするまで蒸し煮
ちょっとぴりっとしてるので、どんどん食べられます
蒸すと小さくなるので、野菜がたくさん摂れますねicon70


なんだか、地味な色の夕ごはんでしたicon10
色って大事ですね・・・明日はもっとがんばろicon11
 

Posted by Ｙ at 22:32 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月22日

豚肉しかない！

週末から体調をくずしてしまいました・・・icon11
予定していた買い物に行く事ができず
気づくと、冷蔵庫の中が・・・からっぽ！！！
（我が家では、よくあることですがicon10）


とりあえず、見た目を大きくしなくては！

ってことで、豚肉で、野菜を巻きました





薄く粉をつけて焼き

砂糖・酒・しょうゆで煮からめて





できあがり～icon81



 『ワンタンのスープ』

もやしと、しいたけをいれました









『春雨の酢の物』

きゅうりと、わかめ







とりあえず、できたできた
 
タグ ：豚肉まき

Posted by Ｙ at 23:07 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月15日

ちゃんと届いたかな

実家の父と、甥っ子に、チョコレートを送りましたicon27

なにしろ、遠いので・・・（？）

icon102この子に届けてもらいましたicon102
ピースサインしてます・・・
ちょっとおちょけものですね～

だいじょうぶかなぁface03



実家のほうは、もうすっかり雪は消えて
春の景色になりつつあるんだとか・・・

雪大好きな甥っ子が、このブログで雪景色を楽しみに見てくれてると聞いて
長男と一緒に作りましたicon04icon71



発泡スチロールの箱に、この雪だるまと、チョコと、緩衝材を詰めて送ったんです
開けてびっくりする顔を想像しながら、にこにこしてしまいましたicon81


壊れてないかな～・・・どきどきicon47
待つ事約１日

・・・

ちゃんと届いたと、電話の声！
やったねicon94大成功



一緒に送ったチョコレートは


icon93寒くても平気なこの子にしましたよicon93

 
タグ ：雪だるま

Posted by Ｙ at 22:24 │Comments(0) │日々の出来事
 

2010年02月14日

♪Happy　Valeｎtine♪

icon81Valentine Partyicon81






ビタントニオのドーナツメーカーで作りました

ココアパウダーを入れた、チョコ風味です

ひとくちサイズのちっちゃいドーナツ

いちごもハートにして飾って


icon81かわいぃ～icon81


食べきれないほどたくさん作りました







icon81お食事のほうもハートだらけicon81

『ハンバーグ』

『生春巻き』









次男は初めて女の子にチョコをもらって、照れテレでしたicon105


手作りで、１個ずつハートに『ス』『キ』って書いてありました
うちまで歩いて届けてくれたなんて！
私まで嬉しくなっちゃいました

「ホワイトデーには、なにか、一緒に作ってお返しする？」
って聞くと、またまた照れて、逃げてしまいました


さて長男は、後日、女の子から呼び出されておりまして・・・
こちらは、ちょっと心配icon10
最近の女の子は積極的で、びっくりです




そして、夫が持ち帰ったチョコは、もれなく私のお腹に直行ですicon94
 
タグ ：バレンタイン

Posted by Ｙ at 22:54 │Comments(0) │パーティー
 

2010年02月13日

たい焼き

『たい焼き』

icon81かわいいicon81






またまた、ビタントニオのワッフルメーカー登場です
ポワゾンプレートを使ってみました

難しいかと思ったら、意外とじょうずにできましたicon94
ポイントは、はじめに流し込む生地を、少しにする事かな～

中味は、オーソドックスに、あんこで作ってみました
中味をいろいろかえても楽しそうですicon71


ふつう、夜店で売っているたい焼きより、ずいぶんと小ぶりなので
たくさん食べてしまいましたicon105





 
タグ ：たい焼き

Posted by Ｙ at 12:55 │Comments(0) │おやつ
 

2010年02月12日

初ワッフル☆

『ワッフル』

初めて作ってみましたicon81

付属のレシピブックは、無視・・・


簡単ホットケーキミックスで作りました
プレートに、バターを塗って、挟んで待つだけicon94



ハーシーズチョコレート・はちみつをかけて
いただきま～すicon81



こちらは、レーズン入りicon81

これもおいしぃ！







どちらも、冷めると表面がぱりっとして、またちがう食感です
ホットケーキミックスなのに、ちょっと得した気分icon105

粉や、配合をレシピブックどおり作ると、きっと、もっとおいしいんでしょうね
今度はゆっくりと、作ってみようかなicon86
 
タグ ：ワッフル

Posted by Ｙ at 21:14 │Comments(0) │おやつ
 

2010年02月11日

煮物三昧


icon70今日の夕ごはんは、煮物三昧でしたicon70

『筑前煮』

だし汁がなくなるまで、しっかり煮含めて、今日もばっちりicon94


じっくり作りたいので、平日は、なかなかできない料理のひとつです






『高野豆腐の煮物』

かんぴょうと、にんじん、昆布を甘めの味付けにしました

かんぴょうは、昨日巻き寿司を作るとき、多めに煮ていたもの

乾物は、戻すのに手間がかかるし、敬遠していましたが、買い置きしてると、あと一品欲しいときなんかに、重宝しますよねicon81




『かぼちゃと鶏そぼろ煮』

高野豆腐と味が、かぶってはおいしくないので、しょうがをきかせて、ちょっと大人の味にしました


子どもたちにも、意外と好評でしたicon81






『アジの風味焼き』

今日の唯一の焼き物

スーパーさとう・干物コーナーに、味付きで売ってあったものです

予想以上にしっとりしていて、おいしかったですicon81





『ごはん』
最近、土鍋で炊くのにはまっていますicon81

はじめちょろちょろ・・・なんて、あまり考えなくても、途中であけて見たって、ぜんぜん大丈夫！
炊飯器で炊くのとは全然ちがって、おいしいんです
しかも、炊き上がりが早い！３０分ほどです！

炊飯専用土鍋が欲しい・・・





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
icon46やっぱり、和食っていいですねicon46

ストーブの上でことことicon81
いいにおいが部屋中にぽわ～んicon81

のんびり、まったりの、休日でした
 
タグ ：煮物

Posted by Ｙ at 21:57 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月11日

ホットサンド

『ホットサンド』




中は、ハムとチーズ、わさび菜ですicon70

みみをおとし、マスタードをちょっ塗った食パンでサンドして、ホットサンドメーカーで焼きます



いい香りがしてきたら、できあがりicon81
はさんでから、３分ほどでできました



icon81熱々チーズがとろ～りicon81

わさび菜とマスタードの風味もばっちり
味はばっちり　上出来でしたicon94


ちょっと見栄えが・・・・icon10
パンの大きさを揃える！パンから食材がはみださないように乗せる！
この２点が、ポイントみたいです

あと、途中でなんども開けてみない・・・icon10
これも、ポイントです
真ん中の線が、ずれてしまいますicon11

今日は、初めてのビタントニオ
こどもたちと大騒ぎicon71
「まだ？」「こげてない？」「どう？どう？」
と・・・開け閉めしてしまいましたicon71

どんどん上達する（予定）ですので、見ててくださいねicon105




さて、きりおとしたパンのみみ・・・
主婦としては、無駄にするなんて、ありえません
おいしく食べる方法はないものか

で、これもホットサンドにしちゃいましたicon81


『みみサンド』

まず、縦にずらっと並べた上に、とろけるチーズをたっぷりのせて
こんどは、横にずらっと並べてふたをして焼きます



後から作ったので、こっちのほうが、見た目もじょうずに焼けましたicon94
チーズでみみどうしくっついているので、ばらばらになったりせず、おいし～icon81


チーズだけじゃなく、こんどはハムや、焼豚なんかをいれても、きっとおいしい！
ただ、チーズがちゃんとくっつくように、ほかに具を入れるときは、刻んで入れたほうがよさそうです


icon81次は、なにを作ろうかなicon81
 
タグ ：ホットサンド

Posted by Ｙ at 10:49 │Comments(0) │朝ごはん
 

2010年02月10日

鬼は外～♪

『恵方巻』

いまさらですが・・・節分をしました



節分の巻き寿司のこだわりは、やっぱり７種類の具！

まぐろ・たまご・ほうれんそう・しいたけ・かんぴょう・でんぶ・えび
今年もちゃんと７種類icon81

ちょっと真ん中からずれちゃってますicon10

かんぴょうや、しいたけ、あまりきつくしぼらず、しっとりジューシーに作るのがポイントですicon81



かなり大きな特大巻き寿司なのですが、子どもたち、１本まるごと食べてくれるので、気合はいりますicon09icon105











『いわしの塩焼き』　

『お吸い物』









いくら忙しかったとはいえ、ちょっと遅れすぎの節分・・・icon10
ちょっとひかえめ～に
「鬼は外～福は内～」
を、しましたicon81

 
タグ ：恵方巻き

Posted by Ｙ at 22:18 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月09日

買っちゃった～♪

『Ｖｉｔａｎｔｏｎｉｏ　　ワッフルメーカー』


ずっと欲しかったんですが・・・ついに

icon108買っちゃいましたicon108

icon32るんicon32るんicon32るんicon32るんicon32るんicon32るんicon32るんicon32るんicon32
嬉しくって、ちょっと私、こわれてますicon94

ワッフルプレートに
たい焼き・ホットサンド・ドーナッツ
icon107４種類のプレートをゲットicon107

どんなおやつを作ろうかな～

icon47わくわくicon47わくわくicon47わくわくicon47わくわくicon47

icon81今日は、にこにこながめてましたicon81
 
タグ ：ビタントニオ

Posted by Ｙ at 23:12 │Comments(0) │お気に入り
 

2010年02月08日

あんかけたまごと、具沢山スープ

『あんかけたまご』

①たまごを沸騰した湯に割りおとし、ポーチドエッグを作ります

ぐらっぐらに沸騰させる・湯にちょっとだけ酢をたらす
をすると、卵がぶわぁっと広がらず、きれいにまとまります

卵の固さはお好みで　　私は、ちょっと半熟が好きicon32

②ほうれんそう、しいたけ、干しえびを、だししょうゆで煮、片栗粉でとろみをつけます

③たまごにかけて、できあがり



『具沢山スープ』
ごぼう・にんじん・白菜・だいこん・豚肉
あっさりしょうゆ味です

土鍋で大量に作りました
明日の朝は、うどんを入れて、食べます icon01

かけた七味はこれ→
辛すぎないので、いつもどっさりかけてしまいます





『れんこんチップス』
れんこんを薄切りにして、油であげただけ

塩コショウをふりました

お菓子みたいですicon79








 
こんな夕ごはんでした

icon70ごちそうさまicon70
 
タグ ：あんかけたまご

Posted by Ｙ at 22:22 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月08日

ちっちゃいえび、大活躍

『干しえびのマヨネーズ炒め』


先日からはまっている、ちっちゃいえびicon81

昨日、スーパーの売り場で、
「マヨネーズに混ぜて、パンにのせて、トーストでもいいよっ」
と、教えてもらいました
ひと袋、２００円！！！

icon70えび＋マヨネーズicon70
これは、黄金の組み合わせ！
で、思いついたのが今日の朝食のひと品

フライパンに、マヨネーズを、ぼてっ
干しえびと、ほうれんそう、えりんぎ、シーチキンを、どさっ
あとは、野菜がしんなりするまで、炒めるだけ


ハムや、スライスチーズに巻いて食べると、これまた
icon81おいし～～ icon81

パンにのせてもよさそうです
我が家は、朝は、ごはん派なので、こんなでした
いってきま～すicon61
 
タグ ：干しえび

Posted by Ｙ at 08:38 │Comments(0) │朝ごはん
 

2010年02月06日

麻婆豆腐

『麻婆豆腐』

我が家の麻婆豆腐は、辛くないお子ちゃま仕様icon81
それ以外は普通の麻婆豆腐ですが、一応写真撮ったので、作り方です

まず、材料を下準備　　　豆腐は水切りします
ケチャップと砂糖がけっこうはいりますicon70



油をあたためて、にんにく、しょうが、豆板醤を炒めます

豚ミンチを炒め、色が変わったら

みじん切りの野菜を炒めます




あわせ調味料は

味噌大３・砂糖大２・ケチャップ大２・中華だしの素小３

水を豆腐ひたひたまでいれて、煮詰め





片栗粉でとろみをつけて

にらを加えてできあがりicon81



 
こんな夕ごはんでしたicon81

お皿がまぜこぜ・・・中華風の食器が、欲しいな

ほかのおかずは・・・

『卵としいたけのスープ』










『白菜と、もずくの酢の物』









＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

icon04ところで、今朝から、冬に逆戻りicon04

２階の窓からの景色です


今年は、どうしちゃったんでしょう
さすがに、もう、雪はいらないなぁ・・・
なんて言ってると


２個目のかまくらが、ベランダに食いついています・・・face07
長男、あいかわらず、雪まみれの１日
嬉しくて、しょうがないみたいicon10




私は家の中でぬくぬくicon81


妹が送ってくれたチョコをつまみながら、かりたまま読めていない本を読んだりして、まったり、過ごした１日でしたicon105









無印良品の、『チョコがけいちご』

中に、フリーズドライのいちごが、まるごとはいっていますicon81

icon86甘酸っぱ～いicon86
 
タグ ：麻婆豆腐チョコがけいちご

Posted by Ｙ at 23:11 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月04日

おみやげ

『出張のおみやげ』

夫が出張で石川県に行ってきまして
お土産を買ってきてくれましたicon27


ぷりっとした白魚と、わさびの風味がいいですね～
お酒が欲しくなります
こちらは、あま～い大福
あんこの中に、生クリームが入っていました
また買ってきてね～icon81
 
タグ ：お土産

Posted by Ｙ at 22:03 │Comments(0) │おつまみ
 

2010年02月02日

きんめだいの煮付け

『きんめだいの煮付け』
でっかい目玉です・・・ちょっとこわいicon10
しょうがとしょうゆで煮ましたicon70


『白菜ともやしの煮物』

あみえびをたっぷりいれました
えびのだしが出て、とってもおいしいんですicon81

あみえびって、あじ釣るときに、えさにするやつですよね
よくだしがでるし、カルシウムたっぷり、なにより、安いicon47

近所のスーパーで、最近リピート買いしています



『ふろふきだいこん』

今日のたれは、甘味噌です
けしの実を入れてみたら、香ばしくていい感じでしたicon81

ふろふきだいこんは、子どもたち、大好きですicon81






『だいこんの葉っぱ炒め』

ごま油で炒めてかつおぶしとおしょうゆで、味付け
ごはんにのっけて食べたら最高icon81！








こんな夕ごはんでしたicon105
 
タグ ：きんめだい

Posted by Ｙ at 21:01 │Comments(0) │夕ごはん
 

2010年02月01日

ポロン♪

ネタに尽きてきたので・・・
我が家のお気に入り紹介です
これな～んだicon81

『ドアチャイム』
ドイツのネフ社のものです

ネフといえば・・・カラフルな変な形の積み木　ネフスピール　でおなじみ

我が家には、積み木はないのに、マイナーなドアチャイムが・・・

　実はこれ、私の妹が、我が家の新築祝いに贈ってくれたものicon27

妹は、木のおもちゃのコレクターと言ってもいいほどで
ＮＥＦはもちろん、ＢＲＩＯにＨＡＢＡ
あったかい木のおもちゃをいっぱい持っていますicon81

木のおもちゃは、子どもが大きくなったら飾って楽しめるし、ほんとに素敵です
そんな妹からのプレゼント




玄関に、こんなふうにつりさげています
左にドアがあって、ドアに糸がひっぱってあります
ドアを開けると、透明な糸がひっぱられて、下の木の玉が上にもちあがり

icon71ぽろんicon71

と、音が出るしくみ

ただ、スチールのパイプと木の玉がつながっているだけなのに、こんなにかわいい音がicon105

ただいま～のたび、癒されますicon37


たま～に、お客さんに、この透明な糸を見つけられ
「なんの仕掛け？」と、不審がられますけどねicon10
 
タグ ：ドアチャイム

Posted by Ｙ at 22:25 │Comments(0) │お気に入り
 
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